Léon Courville a été professeur à HEC Montréal (1975-1984) et directeur de l’Institut d’économie appliquée (1976-1981), poste pour lequel il a succédé à Jacques Parizeau. Ancien président et chef des opérations de la Banque Nationale du Canada, il a voué une grande partie de sa carrière à l’enseignement et à la recherche. Il a lancé sa carrière viticole en 1999 dans les Cantons de l’Est et est revenu à HEC Montréal en 2010 en tant que professeur associé et président du conseil de l’Institut de la finance structurée et des instruments dérivés de Montréal.